アメリカ

「 パンケーキ 」
薄力粉を卵と牛乳で溶き、ふんわり焼き上げます。アメリカでは朝食や軽い昼食、おやつにと、しばしば食卓に登場するおふくろの味。

フランス

「 クレープ 」
薄力粉を卵と牛乳、バターで溶き、紙のように薄く焼きます。 中に詰める具のアイデア次第で、幾とおりもの味が楽しめるのが魅力。

アラブ

「 ムルタバ 」
生地にスパイシーなひき肉のあんをのせ、四角く焼きます。 本場では、鉄板いっぱいに大きく作り、一人分ずつ切り分けるそうです。

インド

「 チャパティ・パロータ 」
せんべい風の薄いパンで、主食としてカレーなどといっしょにいただきます。チャパチティは昼食に、パロータは夕食のときに焼きます。 インドでは、「この二つが上手に作れないと一人前の主婦とは言えない」と言われるほどです。

タイ

「 ホイコット 」
タイのお好み焼は、ホイ（タイ語で「かき」のこと）を具にします。米の粉を溶いた生地にかきをのせ、溶き卵をかけて焼き上げます。

中国

「 ねぎパイ 」
ねぎパイは、小麦粉を練った生地に長ねぎと炒めたベーコンをのせて巻き、薄くのばして焼きます。

「 春餅 」
春餅は、薄く焼いた生地に肉や野菜などのおかずをのせ、甜面醤（中国の甘みそ）をつけていただきます。

韓国

「 ピンデトック 」
生地に魚貝や肉、野菜、キムチなど、数種類の具を混ぜて作るお好み焼。韓国では、焼酎を一杯やりながら焼きたてをいただくとか。緑豆やひいた緑豆粉を使う。

「 パジョン 」
広島とよく似た作り方のお好み焼です。米の粉をといた生地を薄く焼き、具を重ねて卵でとじて仕上げます。酢で溶いたコチュジャン（韓国の唐辛子みそ）酢しょうゆをつけけていただきます。

「 ジョン 」
材料に薄力粉をまぶし、溶き卵をからめて焼く韓国のピカタ。ご飯にも、お酒にも合い焼きたてを酢しょうゆでいただきます。韓国では日々のお惣菜としてはもちろんのこと、冠婚葬祭にも欠かせない代表的な料理です。